Attraverso "Fassbinder" lo spettatore scopre come il regista ha interagito con i suoi attori, rivali e amanti e come ha affrontato le lotte di potere e la sua bisessualità attraverso le interviste con le sue star come Hanna Schygulla, Irm Hermann e Margit Carstensen e con amici e sponsor come Harry Baer, Thomas Schühly, Günter Rohrbach, Volker Schlöndorff e Juliane Lorenz.
"Fassbinder" racconta di 37 anni di auto-immolazione e ricostruisce l'origine della rabbia, della volontà, dell'audacia e della convinzione di che ha premesso a Fassbinder di diventare ciò che era ed è.